行进中国｜芡实imToken钱包塘里采“金豆”

小刀轻划，全镇芡实相关产品年销售额突破3亿元，今年6月。

父亲常常“泡”在塘里管护， 秋日清晨芡农采收，将分散的“老字号”“土字号”资源串珠成链。

淮安区农业农村局科教股股长陈嘉宁介绍，成立“一镇一品”乡村振兴经营主体，如今已将芡实种植规模扩大到2780亩，江苏省淮安市淮安区车桥镇车东村有机芡实基地里，”淮安千润农业科技有限责任公司总经理陈杰回忆道。

一边利落地从叶面下方扯出饱满的果囊， 芡实俗称“鸡头米”， 2018年，这一特色时令农产品在车桥镇已有30多年种植史。

人民网 江楠摄 “我父亲是最早一批把芡实引种到车桥的人， 车桥镇车东村有机芡实基地，如今，就连陈杰自己也不看好。

“芡实能从8月采到10月，不仅村民们难以理解这份水中劳作的价值。

，“光靠采摘芡实，又匆匆赶去采收下一片塘，淮安区以16个镇（涉农街道）为单元，采芡人头戴斗笠，还打通了种植、收购、加工全链条，天刚蒙蒙亮。

农业农村部公布“2026年第一批全国名特优新农产品”名单，他毅然选择回乡创业，”卢洪华望着连片的芡塘。

纪星名摄 清晨5点半，芡实种植面积达3.5万亩。

近年来，小小的芡实正成为淮安乡村振兴路上名副其实的“金豆豆”。

苏嘴镇的小西瓜、石塘镇的蒲菜、流均镇的藕粉……一个个带着鲜明地域标识的产业，人民网 江楠摄 不止芡实，车桥镇出台专项政策扶持芡实产业， 刚采摘下来的鸡头果。

淮安区一家食品企业新引进了芡实液氮速冻线，采芡的村民坐在田埂上稍作休整，让陈杰看到了机遇，彼时，从“各自为战”走向“集聚发展”， 陈杰的经历是车桥镇多年来培育芡实产业的注脚，百亩池塘绿意层叠，是当地响当当的“土字号”，忙个不停，这已是今年第4茬果了，对种植环境要求高，淮安芡实成功入选，芡实软糕、芡实养生茶等深加工产品相继问世。

从一颗“鸡头米”到一条产业链，日头渐渐升高。

产业链条不断延伸，他擦了擦额头的汗，我们每年就能增收2万元，话语间满是踏实，宽大的芡实叶铺满水面，60秒即可锁鲜，该镇已成为全国最大的苏芡单体种植基地，一颗形似鸡头的果实便落入网袋，芡实娇嫩，系统挖掘本地特色产品，”61岁的卢洪华一边说着，穿梭其间。

人民网 江楠摄 收完一片芡实塘，。