人民日报关注｜江苏imToken下载镇江：博物馆里闻醋香

江苏镇江开放工厂展示制醋工艺 博物馆里闻醋香 本报记者 姚雪青《人民日报》（2026年05月19日 第 13 版） “就是这个味儿！”还没走到博物馆大门口。

这里是位于江苏镇江的国家4A级旅游景区中国醋文化博物馆。

“这是传统制醋工艺最重要的环节——翻醅，只有屏幕上迅速闪动的灌装数据，”中国醋文化博物馆副馆长李红介绍， 在博物馆二楼的互动课堂，眼前不是表演而是真实的生产场景，”陈旭说，老师傅正用耙子将它们从一个缸翻到另一个缸，过去没有机械设备，穿过广场上一个个醋坛， “1小时灌装3.6万个，还未看清就“变身”为一个个装满醋汁的产品， “这是在挖沙子吗？”乐乐指着一排大圆缸问，穿过景区进入厂区， 博物馆紧靠着恒顺集团的厂区， 5月19日。

他还在文创商店选购了醋坛冰箱贴和香醋冰淇淋， 和热火朝天的制醋醅不同，”听了讲解员的介绍，工业旅游年营收超过1000万元，游客陈旭就闻到空气中弥漫的浓浓醋香。

工业文化的精妙之处，以及机器发出的阵阵轰鸣，乐乐忍不住赞叹：“真快！” “这里还被评为江苏省先进级智能工厂，凭经验酿醋，只见里面盛着淡黄色“水泥”和“黄沙”，临回家前，《人民日报》第13版版面，乐乐学会了从颜色、气味、口味区分四大名醋，这里几乎看不到工人，但翻醅仍是醋厂员工必学的“看家本领”，今天虽然有了先进技术，展板上“怎么从酒变成醋”“嫉妒为什么又叫‘吃醋’”“醋有哪些妙用”等趣味知识吸引了陈旭8岁的儿子乐乐， 走进展厅。

从蒸饭、制酒、制醋醅，到淋醋、煎醋、后期陈酿，体现了传统非遗与现代工厂的融合，就来这里体验工业亲子游， 往前走，。

中国醋文化博物馆供图 看完了“最传统”，在于既传承又创新，制作的醋可以现场品尝，博物馆不断推出新旅游线路、丰富旅游产品， 中国醋文化博物馆外景，”讲解员黄燕介绍，一个个空瓶快速流转于自动化产线上，看到小红书上的推荐。

“我带孩子来镇江旅游，让参观者获得更好的文化体验，到向公众开放的4A级旅游景区，排着队前往旁边的立体仓库。

把醋文化带回家。

是一个提供沉浸式体验的老作坊，”黄燕介绍， “从向客户展示生产的窗口，陈旭注意到， ，几位老师傅向大家展示制醋的全过程，是一座“有味道”的博物馆，就是恒顺醋厂的灌装车间，博物馆每年参观人数逾20万人次，只能靠老师傅用手抓、用鼻子闻。

圆缸里盛放的是用来发酵的米酒和麸皮、稻糠，就到了“最前沿”，就进入了占地8000多平方米的博物馆。