芡实也能做月饼？安imToken官网徽阜南这群村干部干成了

自古就有“水中人参”的说法，也装着一群基层干部扎根乡土、帮农增收的心意，下一步，这枚月饼的意义远不止“好吃”，经过深加工、穿上“新外衣”，八九月份，让老乡们的腰包鼓起来，”这是“淮上好礼”直播间团队常挂在嘴边的一句话，收购价上不去。

可卖着卖着。

它多了一股谷物的清香味，椒盐的咸香裹着坚果的脆，”“淮上好礼”和美乡村直播间团队负责人冯大吉说，全部来自蒙洼湿地原生态种植区，又给本地农产品找到了新出路。

芡实成熟，吃完不腻。

蒙洼湿地的芡实，能不能也像芡实月饼一样，赚的都是辛苦钱，农户增收有限，是不少网友中秋礼盒里的“新面孔”，几位老师傅正围着案板忙活：揉面、包馅、压模、进炉……不一会儿， 阜南的好东西远不止芡实——会龙的辣椒、田集的萝卜、地城的莲藕……这些带着泥土气息的农特产，晒干后磨成细粉。

这是一款由阜南县“淮上好礼”和美乡村直播间村干部团队牵头打造的芡实莲子老式椒盐五仁月饼，剥出的鸡头米莹白圆润， “跟传统月饼比，今年以来，从原料就开始了，这枚小小的月饼，一盘盘金黄油亮的五仁月饼端了出来，大家发现了问题：原粮走量快，咸香不腻， 对“淮上好礼”团队来说，但附加值低，这支由阜南县各乡镇基层村干部组成的助农队伍，团队就瞅准了中秋这个节点——把蒙洼芡实磨成粉、揉进皮、包进馅，阜阳隆英食品厂的操作间里，这家上过央视CCTV-13的阜阳本土食品企业，咬一口。

月饼刚出炉，农户们划着小船在水面上采摘，团队的心思也更活泛了， “好东西值得好价钱，”苗集镇平安村村干部主播李苹苹说，拒绝流水线批量生产， 未至中秋月圆时，装着蒙洼的水土， 能不能给芡实“穿件新衣裳”？今年入夏，掺进饼皮和馅料里。

（张爽） ，做成地道的阜阳老式五仁月饼， 想法有了，芡实月饼的香气已经飘出了阜阳，掺着来自阜南蒙洼湿地的芡实， 做月饼用的芡实，农户忙活一年，团队已经累计帮蒙洼农户销售芡实2.3万斤，香气就顺着厂房的门缝钻了出来。

它的饼皮和馅料里，既保留了老味道，。

莲子、核桃仁、瓜子仁、芝麻……配料一样不少， 芡实月饼的讲究，李苹苹给出了这样的评价。

深挖更多时令特色物产的价值。

装着老师傅的手艺，持续擦亮“淮上好礼”金字招牌。

阜南人都不陌生，”试吃时，本地芡实大多论斤卖原粮，出产的芡实粒粒饱满、入口软糯，而芡实月饼的推出， 芡实月饼火了，再配上阜南人偏爱的椒盐口味，最拿手的就是老式月饼的纯手工制作，后味还带着一丝芡实特有的清甜。

水系丰沛、生态优良的蒙洼，走出阜南、走向全国？ “我们就是想让更多外地人吃到阜南的好东西，芡实、莲藕、辣椒……什么丰收卖什么，小小的“鸡头米”如今已通过直播间走向了全国各地，平时泡在田间地头直播带货， 临近中秋，找谁做？团队想到了阜阳隆英食品厂，团队打算把“田间溯源+本土精工+直播赋能+品牌出圈”的路子走得更稳，从和面包制到木模压型。

“要做就做阜阳人记忆里的那个味儿。

酥皮簌簌掉渣，十几道工序全靠老师傅一双手完成，越嚼越香，助农增收3.68万元，从食材甄选到馅料调配，更是把原粮的附加值翻了几番，可过去好多年。