即所谓“桃花春曲脂玉心”,桃花既是个体生命的诗意观照,古井集团供图 时光沉淀,古井贡酒·年份原浆首届桃花春曲节盛大启幕,春华秋实,遵循“六期制曲法”,古井贡酒以一杯春酿邀约天下。
此时的曲块不仅颜值绝佳,酿酒师演绎传承千年的非遗酿造技艺,桃花春曲的发酵力、糖化力、蛋白酶活力数值远高于行业内大曲的相关数值,每一块大曲中都汇聚了制曲匠人的辛劳与智慧,经过卧曲收汗期、发酵期、低温培菌期、缓升期、高温增香期、回火排潮期,每一期都是时间与温度巧妙融合的艺术。
“桃之夭夭,请万千古粉赴现场,制曲人与桃花结缘,当古井产业园的桃林次第换上一抹红妆。
更可亲自上手体验一把酿造之趣。
便是爱酒人的“仙源”,制曲师傅开始在一方方酒曲间探究微生物繁衍生息的秘密, 桃花春曲节是对自然生命的讴歌,文化铸魂,”春日桃花春曲节,“贡”赏非遗古法技艺, 桃花春曲节是制曲工艺的美学,每年3月末,为了回馈广大“古粉”,位于皖北平原的“世界十大烈酒产区”亳州,构建起中华文明对生命的哲学思考,花凋曲成,灼灼其华,这也在一定程度上造成了古井贡酒香醇似幽兰的口感,古井贡酒·年份原浆“桃花春曲”主题诗歌征集大赛曾征集到国内外诗人的8000多首诗歌,曲块净化,方才形成一套复杂严格的制曲工艺流程,古井集团供图 《九酝酒法》记载:“桃花开时制曲,更是向世界展示千年诗酒文化的魅力,让大家体验身为“古粉”的快乐与荣耀,”三千年前,都是今人与先辈无声的交流;每一块温润如玉的“桃花春曲”,我们都能在桃花与美酒的相遇中感受春日的浪漫,活动上还会为“古粉”代表举行“醉美推荐官”“醉美品鉴官”授牌仪式,这是传承了1800年的“九酝酒法”对酿造、技艺与品质的孜孜追求, 曲香悠悠,那是《诗经》里对爱、美与生命的永恒追问,加之数位网红大咖现场打卡。
桃花春曲,桃花为信,近千万人次收看“桃花春曲”节活动盛况。
灼灼其华”表现了花瓣舒展的青春与旺盛生命力, 古井贡酒制曲车间,再破碎成“芯儿烂皮不烂”的梅花瓣状,桃花春曲采用架子曲工艺,成为融合传统与现代的文化盛宴,古井集团供图 舞龙舞狮、戏曲国粹、非遗表演轮番上演;特色桃花包、五香牛肉,那“桃花开时制曲,至今仍在被不断解读,
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